菓子パンをめぐるおかしくてためになる対談集『おかしなパン』にて、
ル・プチメックとレフェクトワールを取り上げていただきました。

ル・プチメックはベニエやパン・オ・ショコラ、りんごのタルトフィンについてなど。
レフェクトワールはブリオッシェ食パンについて。
ありがとうございました。

 

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